La nouvelle tendance des cafés à «double vocation»: quand servir du café s'accompagne d'une autre activité!
Tommy Dion
Depuis quelque temps, une nouvelle dynamique s’installe dans l’univers des comptoirs à café: l’émergence de cafés à multiples vocations. Ces lieux hybrides, où le café côtoie une boutique spécialisée, un club de course ou un espace dédié aux vinyles, offrent des expériences personnalisées qui favorisent la création d’un véritable sentiment d’appartenance. Ici, la communauté se forme et se consolide bien au-delà d’une simple tasse de café. Voici sept cafés à double identité à découvrir!
Faux Mouvement
Au Faux Mouvement, on parle ici de triple vocation: café, club de course à pied et boutique spécialisée. Les adeptes se rassemblent quelques fois par semaine, après le travail, pour une sortie de course à pied adaptée à tous les niveaux. Dans le jour, l’identité hybride est aussi forte, puisque le café-boutique propose une sélection de marques spécialisées aussi bien dans le café (AeroPress, Chemex, Fellow) que des équipements de course haut de gamme (Norda, Balmoral, Satisfy, Chance, Doxa Run). Pour les intéressés: Faux Mouvement organise une soirée «Full Moon Run» à chaque pleine lune. Le rendez-vous est donné à 20h devant le café, avant de partir pour une sortie de 21 km sous les rayons de la pleine lune.
70, boulevard Champlain, Québec
Microespresso
Microespresso illustre parfaitement cette nouvelle génération de cafés dont la mission dépasse le fait d’assouvir le besoin en caféine de ses clients. Simon Massaglia et sa femme, Ksenia Kosykh, ont su bâtir une communauté bien au-delà du café. On leur doit d’ailleurs les premiers rassemblements (à ma connaissance) d’amateurs de cafés et passionnés d’horlogerie avec le Club des Montres Montréal (Montreal Watch Club), événement ponctuel annoncé quelques semaines à l’avance. Ce rassemblement n’est pas le seul: Simon anime aussi, plusieurs fois par année, des ateliers sur l’art de préparer un café de qualité à la maison. Il est également à l’origine d’une sortie cycliste hebdomadaire, organisée chaque vendredi matin durant la belle saison. Malheureusement, cette dernière activité est actuellement suspendue en raison d’un incendie criminel survenu à la succursale du Vieux-Montréal.
417, rue Saint-Pierre, Montréal
5707, rue Sherbrooke Ouest, Montréal
4803, avenue du Parc, Montréal
Olodge Café Plein Air
Au Olodge Café Plein Air, on y sert le café façon troisième vague, on y prépare des déjeuners nutritifs, des sandwichs à emporter ou à consommer sur place en zieutant les derniers arrivages du côté de la boutique plein air. En plus du club de course Olodge ouvert au public tous les dimanches à 9h, d’autres rassemblements en plein air se tiennent fréquemment tout au long de l’année. Si vous planifiez faire un arrêt, impossible de passer à côté de la décadente brioche!
olodge.ca
670, boulevard des Laurentides, Piedmont
Foil Gallery
Le Foil Gallery est pour moi le café le plus impressionnant du Québec. Fondé par le duo d’artistes Frédéric Duquette (alias FVCKRENDER) et Jo-Anie Charland (connue sous le nom baeige), le lieu se démarque par son concept hybride: galerie d’art (peintures, sculptures, créations numériques mettant de l’avant des artistes locaux et internationaux), café (torréfacteur ZAB et viennoiseries véganes de la Pâtisserie Mélilot) et bar proposant cocktails avec ou sans alcool. On est d’abord impressionné par la Porsche Targa 1970 stationnée au centre de la salle, puis l’expérience multisensorielle se poursuit avec une ambiance sonore conçue par un artiste local, avant d’être enjôlé par une fragrance signature élaborée par la maison new-yorkaise DS & Durga. Il est également possible de louer l’espace pour des événements privés.
6560, rue Waverly, Montréal
Café Got Soul
Le Café Got Soul est un café-concept réunissant toutes les passions de la famille Flores: les vinyles, les voitures, l’art, la culture urbaine et musicale, le café et les... sneakers. Il n’est pas rare que le café prenne des airs de club avec des DJ sets par Jojo Flores, tandis qu’à d’autres moments, il invite à la contemplation autour d’un son d’un artiste qui résonne dans tout le café. Voici un café à faire rêver tout mélomane!
1970, rue Notre-Dame Ouest, Montréal
Massawippi Mercantile
Impossible de ne pas tomber sous le charme du Massawippi Mercantile, niché au cœur du village de North Hatley. D’un côté, on retrouve un espace café où l’on sert des pâtisseries maison aux côtés de plats simples, saisonniers pour le petit-déjeuner ou le lunch. Dans ce même espace est emménagée une boutique de produits artisanaux durables soigneusement sélectionnés provenant d’artistes locaux et internationaux. Une variété d’activités bien-être pour toute la famille y est également proposée.
70, rue Main, North Hatley
Musette
Si vous cherchez un endroit où regarder le Tour de France en direct tout en sirotant un café coulé avec soin, le café et buvette Musette, situé sur Grande Allée Est, est l’endroit tout indiqué. Depuis son ouverture à l’automne 2023, ce lieu rassemble tous les adeptes de vélo et amateurs de café, dans un environnement familial et convivial. Des sorties de groupe sont organisées trois fois par semaine au départ de la boutique, avec des parcours variant de 35 km et 110 km. Sur place, vous trouverez également une boutique proposant vêtements, accessoires et vélos, de quoi prolonger l’expérience au-delà du café.
151, Grande Allée Est, Québec
