Multicuiseur, autocuiseur, «Instant Pot» : 5 modèles à se procurer selon ses besoins pour utiliser cet appareil à tout faire en cuisine

Un seul appareil pour tout faire ? Le rêve ! C’est ce que proposent les multicuiseurs, qu’on connaît aussi sous le nom d’« Instant pot » ou d’« autocuiseur ». Mais pour en tirer le meilleur et tenir la déception loin de nos talents de chef, il faut bien le choisir. 

Comme le nom le précise, cet appareil permet plusieurs modes de cuisson différents. Mais pas tous à la fois, précisons ! Chaque fonction de cuisson a ses points forts et ses limites bien sûr. Lors de l’achat, il faut donc cibler celle qu’on recherche. 

On peut trouver la cuisson sous pression (le fameux « presto » qui réduit le temps de cuisson), la cuisson sous vide (ce qui est la même chose qu’offre la friteuse à air, ou l’air fryer), la cuisson lente qui s’apparente à la mijoteuse classique, etc. 

Un autre critère d’achat est certainement la capacité de l’appareil. 

Pour une famille de 4 personnes, on vise un multicuiseur d’une capacité autour de 6 L alors que ceux autour de 8 L conviennent à des familles plus grandes... ou des mangeurs plus gourmands. Attention, car ce critère influence également sa dimension. Tout dépendant de l’endroit où vous placerez votre multicuiseur, il sera nécessaire d’ouvrir le couvercle et cela nécessitera un espace suffisant (en hauteur). D’autant plus que certains modèles n’offrent pas de couvercle amovible, ce qui peut complexifier les manœuvres. 

Si vous pensez le ranger dans une armoire et le sortir lors d’utilisation, vérifiez quand même ses dimensions et aussi son poids. 

Quand un appareil offre autant de possibilités, il est normal d’espérer qu’il soit le plus fonctionnel possible et le plus simple possible. Tout en étant sécuritaire et pratique. Pour faciliter le nettoyage et assurer un entretien rapide, on peut aimer que les pièces principales (le récipient, le couvercle) aillent au lave-vaisselle--. C’est donc un point à considérer. 

Aussi, certains modèles peuvent devenir de véritables défis quand vient le moment de les laver selon la position de certaines pièces. Si possible, lors du magasinage, manipulez l’appareil pour vérifier le tout ! 

Finalement, assurez-vous toujours de bien lire les instructions avant d’utiliser votre appareil. Même si la plupart sont munis d’un système de sécurité qui vous avertit si l’appareil n’est pas utilisé correctement, il vaut mieux être prudent, tout particulièrement avec la cuisson sous pression. Il faut compter le temps de dépressurisation afin d’éviter des blessures ou des brûlures. 

1. DUO60 7-en-1 par Instant Pot

D’une capacité de 5,6 L, ce multicuiseur propose 7 fonctions intéressantes : autocuiseur, sauté/rôtissage, mijoteuse, cuiseur à riz, cuisson à vapeur, chauffe-plats et yaourtière. Il présente aussi divers mécanismes de sécurité. 

129,08 $ sur Amazon 

2. Autocuiseur TG 10-en-1 par Ninja® Foodi®

Dans le récipient de cuisson de 7,6 L, vous pouvez opter pour une de ses 10 fonctionnalités : cuisson sous pression, cuisson à la vapeur, cuisson lente, fabriquer du yogourt, déshydrater les aliments, saisir des sautés, rôtir, frire à l’air, griller ou garder au chaud.

299,99 $ chez Ninja

3. Autocuiseur électrique – par Livingbasics

Son récipient – en acier inoxydable – est d’une capacité de 6 L. Cet autocuiseur propose 18 usages différents en plus d’offrir différents paramètres de sécurité, notamment un bouton pour la dépressurisation (pour le presto !). La mise en marche différée et la programmation le rendent très pratique... à petit prix !

92,99 $ sur Amazon

4. Autocuiseur électrique – par Starfrit

Un grand format de 8 L pour les grandes familles. Plusieurs dispositifs de sécurité et 11 modes de cuisson (il permet aussi la programmation). Le panneau d’affichage numérique permet de superviser les étapes de cuisson en plus d’être simple à utiliser. 

109,97 $ chez Walmart

5. PossibleCookerTM PRO par Ninja® Foodi®

C’est d’abord son look contemporain et différent des autres que vous apprécierez. Mais ses fonctionnalités ne vous laisseront pas indifférent : il peut remplacer plus d’une dizaine d’autres appareils (mijoteuse, four à vapeur, chauffe-plats, de cuve antiadhésive, de poêle à sauter, de poêle en fonte, de saucier, de marmite à vapeur, de casserole, de marmite, de cocotte, de plaque à rôtir, etc.). Son couvercle et les ustensiles vont au lave-vaisselle.

189,99 $ chez Ninja