Voici LE nouveau café-buvette de Saint-Henri à essayer absolument avant qu’il ne devienne trop populaire

Pas de doute, l’expression «ceux qui savent savent» est toute désignée pour parler du Savsav!

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Bien que l’adresse soit encore plutôt méconnue (l’ouverture a eu lieu le 21 novembre dernier), ce café-buvette nichée dans un bâtiment industriel de Saint-Henri possède tout ce qu’il faut pour devenir le nouveau «hot-spot» de la métropole. 

Le projet émerge d’une amitié née entre Félix Lam, Vincent Monast et Antoine Doucet-Chagnon, trois passionnés de restauration ayant fait connaissance au Barbara Vin. 

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Aujourd'hui, Félix supervise avec brio l'aspect café du Sasav, pendant que Vincent poursuit sa marque en tant que chef, élaborant un menu réconfortant et inventif. De son côté, Antoine assure la direction du volet bar. On peut parler d'une alliance parfaitement équilibrée.

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Avec ses plafonds de 7 mètres de haut et son aspect industriel, l’espace ouvert semble tout droit sorti de Brooklyn. Les amoureux de design sauront apprécier le mobilier fait sur mesure qui habille les lieux. Pensez: sofa rose, chaises post-modernes vintage et luminaire signature réalisé par l’artiste Jamie Wolfond. 

Les bouquins et les ordinateurs sont les bienvenus durant la journée pour ceux qui souhaiteraient siroter un latté HCMC (une boisson aux inspirations «café viet»), ou un matcha directement venu de Tokyo. 

Une fois les lumières tamisées, on vous invite à découvrir la carte de vins nature ou encore à apprécier les cocktails originaux imaginés par Antoine, dont le fameux spicy margarita au curry thaï vert concocté directement sous vos yeux. 

Côté bouffe, on retrouve une sélection de sandwichs et de plats savoureux qui mettent en lumière les producteurs locaux. Tous les jeudis et vendredis, vous pourrez également vous délecter d’une concoction unique grâce à un menu en constante évolution.

Un lieu à ajouter à votre liste de bonnes adresses sur-le-champ! 

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Savsav

780, rue Brewster, Montréal

Lundi à mercredi 8-8

jeudi et vendredi 8-10 

Samedi et dimanche 8-5 (café seulement) 

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