Salade de grelots et croustillant de jambon

Cette salade de pomme de terre est la version supérieure de cette recette classique. Idéal pour passer un reste de jambon. La texture de la viande rôtie au four avec la tendreté des grelots s’accorde à merveille. La vinaigrette crémeuse et légèrement grasse vient enrober le tout et le pecorino donne ce petit côté poivré en bouche. C’est une recette que j’adore préparer pour le brunch !

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