Québec gourmand: Des restaurants à découvrir à Montréal

Vous prévoyez faire prochainement une escapade à Montréal? Voici des suggestions de restaurants à mettre sur votre liste pour votre visite dans la métropole!

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Le Gaspar: entre tradition française et créativité montréalaise

Situé au cœur du Vieux-Montréal, le restaurant Le Gaspar propose une expérience culinaire qui marie avec finesse l’art de la cuisine française et les inspirations gastronomiques du monde entier. Dans un décor évoquant les grandes brasseries parisiennes, l’établissement met en valeur des produits frais et locaux à travers une carte raffinée. Nouvellement, Le Gaspar a enrichi son offre avec un menu brunch alléchant, qui promet de séduire les fins gourmets. Parmi les créations phares, on trouve les pancakes accompagnés d’un chutney de mangue, de chantilly aux fruits rouges et d’une sauce caramel, ainsi qu’un pain perdu à la cannelle garni de fruits séchés, d’un œuf, de crème anglaise et de baies rouges.

Le Bevo: un restaurant italien qui se distingue

Au cœur de la vibrante rue Saint-Vincent, un restaurant italien se distingue par sa cuisine authentique et inventive. Sur deux étages, dans un décor chaleureux inspiré de l’Italie, l’établissement propose une expérience culinaire riche en saveurs et en convivialité. À la carte, les spécialités régionales se déclinent avec créativité, mettant à l’honneur la pizza «romapolitaine» — une savoureuse fusion entre les traditions napolitaine et romaine — servie en plusieurs variantes. Le menu s’étend également à des pâtes fraîches faites maison, ainsi qu’à des plats de viande et de poisson soigneusement élaborés. Pour accompagner ces mets, une sélection rigoureuse de vins italiens réputés vient sublimer chaque bouchée. Et lorsque les beaux jours arrivent, la terrasse animée devient l’endroit idéal pour savourer un repas du midi jusqu’au soir.

Le Bivouac: axé sur le terroir

Au cœur de Montréal, surplombant la vibrante Place des Arts et le Quartier des spectacles, le Bivouac s'impose comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’expériences urbaines raffinées. Plus qu’un simple restaurant, ce lieu hybride conjugue avec brio les rôles de bistro moderne, de lounge social et de bar artisanal, dans une ambiance à la fois élégante et décontractée. À la tête de la cuisine, le chef Xavier Dahan signe une carte qui célèbre les richesses du terroir québécois. Chaque assiette reflète son approche inventive et contemporaine, où les produits locaux et de saison sont sublimés par des techniques modernes et des associations audacieuses. Le résultat: une cuisine boréale à la fois authentique, créative et résolument urbaine. 

Psitt!: N’oubliez pas d’essayer la terrasse, avec une vue impressionnante sur le Quartier des spectacles!

Le Capisco: une expérience immersive

Le quartier historique du Vieux-Port accueillera cet été une nouveauté gourmande: le Capisco, reconnu pour sa cuisine italo-péruvienne inventive, inaugure une terrasse ensoleillée au cœur de la rue Saint-Paul. Une initiative qui s’inscrit dans le renouveau estival du secteur, prisé tant par les touristes que par les habitués du centre-ville. Cette nouvelle terrasse permettra aux visiteurs de s’installer en plein air, au rythme du charme patrimonial du quartier. Le chef Marcel Larrea, à la tête du menu, propose une carte évolutive mêlant classiques bien établis et inspirations du moment, le tout rehaussé par une sélection de cocktails audacieux. Les clients auront également l’occasion de découvrir une nouvelle offre horaire et culinaire, élargissant ainsi l’accès à l’univers du Capisco. Avec cette expansion, le restaurant vise à enrichir encore davantage l’expérience culinaire montréalaise tout au long de la saison estivale!

Le Chifa: Quand la Chine rencontre le Pérou

Le restaurant Chifa est bien plus qu’une adresse gourmande: c’est une plongée dans les souvenirs d’enfance du chef Marcel Larrea. À travers une interprétation personnelle et raffinée de la cuisine sino-péruvienne, Larrea revisite les saveurs qui ont marqué sa jeunesse au Pérou. Le restaurant propose une relecture moderne de la cuisine sino-péruvienne, un métissage né au XIXe siècle de l’arrivée massive d’immigrants chinois au Pérou. À la carte, on trouve des plats qui marient techniques asiatiques et ingrédients emblématiques d’Amérique du Sud, dans un équilibre subtil entre héritage et innovation, dont des plats emblématiques tels que l’arroz chaufa (riz sauté) ou le lomo saltado, revisités avec finesse. Le format tapas encourage le partage et la convivialité, fidèle à l’esprit de cette cuisine fusion.