Dans cet épisode des Dérangeants, en collaboration avec QuébecTech, Étienne reçoit Laurent Dallaire, cofondateur d’Innodal, une startup biotech de Québec qui s’attaque à un ennemi invisible… la listeria 🦠 Tout a commencé avec deux étudiants de l’Université Laval, une passion un peu intense pour les bactéries, et un appel qui a changé leur vie. Aujourd’hui, Innodal est à l’avant-garde d’une révolution alimentaire, avec une technologie de bioconservation naturelle qui pourrait changer la game mondiale, rien de moins. On parle de réglementations absurdes, de marché américain à conquérir, de premiers défis, de subventions gouvernementales, et du grand rêve de faire du Québec un pôle d’excellence en biotech. Un épisode sur les bactéries, mais sans maux de ventre. Promis.