Où sont les poissons les plus contaminés

Si la plupart des pêcheurs savent que la chair des poissons peut contenir du mercure, plusieurs ignorent encore les effets nocifs de ce métal lourd sur la santé ou en minimisent les dangers. Notre Bureau d'enquête vous aide à y voir plus clair pour en manger en toute sécurité.

Voici dans quels plans d'eau les espèces de poisson les plus populaires ont les teneurs en mercure parmi les plus élevées :

Achigan

▪ Rivière Matawin
^{en aval du barrage Matawin, Baie-de-la-Bouteille, Lanaudière}
Maximum de deux repas pour les achigans de 30 à 35 cm, et un seul pour ceux de 35 cm et plus.

▪ Réservoir Taureau
^{Saint-Michel-des-Saints, Lanaudière}
On peut consommer jusqu’à quatre repas d’achigan par mois pour les petits et moyens poissons de moins de 35 cm. Mais les plus gros, on les remet à l’eau.

▪ Lac à la Barbue
^{Stratford, Estrie}
On peut consommer quatre repas par mois de petits achigans de 25 à 30 cm, mais seulement deux pour les gros mesurant 35 cm et plus.

Doré jaune

▪ Rivière Eastmain
^{en aval du barrage Eastmain 1, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec}
Deux repas par mois pour les petits dorés de 30 à 40 cm, et un seul pour ceux de 40 cm et plus.

▪ Lac Bastelart
^{Lac-Matawin, Lanaudière}
Les gros dorés sont sujets à la contamination. Il vaut mieux éviter de consommer régulièrement ceux mesurant 50 cm et plus.

▪ Lac Franchère
^{Lac-Douaire, Laurentides}
Pas plus de deux repas de dorés pour les espèces de 40 à 50 cm, et aucun pour les plus gros.

▪ Lac Barrière
^{Rouyn-Noranda, Abitibi-Témiscamingue}
Maximum de deux repas pour les petits et moyens dorés de 30 à 50 cm, et aucun pour les plus gros.

Doré noir

▪ Lac Faillon
^{Senneterre, Abitibi-Témiscamingue}
▪ Maximum de deux repas par mois pour les moyens et gros dorés noirs de 25 cm et plus.

▪ Lac Waswanipi
^{Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec}
Maximum de deux repas par mois pour les moyens et gros dorés noirs de 25 cm et plus.

▪ Grand lac Victoria
^{Les Lacs-du-Témiscamingue, Abitibi-Témiscamingue}
Pas plus de deux repas par mois pour les gros dorés noirs de 35 cm et plus.

Éperlan arc-en-ciel

Carte interactive Votre poisson est-il contaminé au mercure? Voir la carte

▪ Lac Kénogami
^{Saguenay, Saguenay–Lac-Saint-Jean}
Pas plus de deux repas par mois pour les moyens poissons de 20 à 25 cm, et un seul pour ceux de 25 cm et plus.

▪ Réservoir Robertson
^{secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord}
Maximum de deux repas par mois pour les moyens et grands poissons de 20 cm et plus.

▪ Réservoir Robertson
^{secteur Plamondon, Petit-Mécatina, Côte-Nord}
Limitez la consommation à deux repas par mois pour les moyens et grands poissons de 20 cm et plus.

Grand brochet

▪ Lac Mistamiskwas
^{site du lac Noyé, Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec}
On peut consommer deux repas par mois s’ils sont petits, soit 40 à 55 cm, un seul s’ils mesurent 55 à 70 cm, et aucun de 70 cm et plus.

▪ Réservoir Pipmuacan
^{site Baie aux Hirondelles, Mont-Valin, Saguenay–Lac-Saint-Jean}
Un maximum de quatre repas de brochets de moins de 70 cm par mois. Au-delà, il vaut mieux les remettre à l’eau.

▪ Réservoir Sainte-Marguerite 2
^{Lac-Walker, Côte-Nord}
On peut en consommer jusqu’à quatre repas par mois lorsqu’ils mesurent de 55 à 70 cm, mais les plus gros sont à éviter.

Omble de fontaine

▪ Réservoir Robertson
^{secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord}
Maximum de deux repas par mois pour les ombles de 30 à 40 cm et un seul par mois pour les 40 cm et plus.

▪ Lac Trépanier
^{Lac-Croche, Capitale-Nationale}
Ne pas dépasser deux repas par mois pour les ombles de 30 cm et plus.

▪ Grand lac Jourdain
^{Rivière-Mistassini, Saguenay–Lac-Saint-Jean}
Ne pas dépasser deux repas par mois pour les ombles de 40 cm et plus.

Ouananiche

▪ Réservoir Robertson
^{secteur Robertson, Gros-Mécatina, Côte-Nord}
Mieux vaut ne pas dépasser deux repas par mois, peu importe la taille.

▪ Réservoir Robertson
^{secteur Plamondon, Petit-Mécatina, Côte-Nord}
Ne pas dépasser deux repas par mois, peu importe la taille.

▪ Rivière Matawin
^{en aval du barrage Matawin, Baie-de-la-Bouteille, Lanaudière}
Pour les poissons de plus de 50 cm, ne pas dépasser deux repas par mois.

Perchaude

▪ Lac McGrey
^{Mandeville, Lanaudière}
Les grosses perchaudes de 25 cm et plus sont à manger avec modération, soit un repas par mois.

▪ Lac Fer à Cheval
^{Baie-Comeau, Côte-Nord}
Pour les perchaudes de 20 à 25 cm, maximum de deux repas par mois.

▪ Lac Tanneguy
^{Lac-Matawin, Lanaudière}
Pour les grosses perchaudes de 25 cm et plus, on se limite à deux repas par mois.

Touladi (truite grise)

On compte 14 plans d’eau au Québec où le Ministère recommande de ne pas en consommer régulièrement.

▪ Lac Montauban
^{Rivière-à-Pierre, Capitale-Nationale}
Peu importe la taille, vaut mieux ne pas en consommer régulièrement.

▪ Réservoir Caniapiscau
^{Côte-Nord et Nord-du-Québec}
Sites Clairambault et Vermeulle : aucun gros touladi de 70 cm et plus.
Sites Brisay et Caniapiscau : un seul par mois pour les gros touladis de 70 cm et plus.

▪ Lac Blair,
^{Lac-Oscar, Laurentides}
Aucun touladi de 55 cm à 70 cm.

▪ Lac David
^{Lac-Pythonga, Outaouais}
Aucun touladi de 70 cm et plus.

▪ Grande-Rivière
^{Eeyou Istchee Baie-James, Nord-du-Québec}
Aucun touladi de 70 cm et plus.

Truite brune

▪ Lac Wallace
^{Saint-Herménégilde, Estrie}
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.

▪ Lac Mégantic
^{Marston, Estrie}
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.

▪ Lac Memphrémagog
^{Stanstead, Estrie}
Pour les truites brunes de 35 cm et plus, limitez la consommation à quatre repas par mois.

Les recommandations du nombre de repas par mois sont basées sur une consommation pour une personne qui mange régulièrement du poisson pendant plusieurs années.

Un repas équivaut à une portion de 230 g de poisson d’eau douce pêché au Québec. Lorsque la recommandation du ministère est de zéro repas par mois, cela signifie que la consommation régulière poserait un problème.

Les poissons les plus sujets à la contamination sont le doré, le brochet, le touladi, l’achigan et le maskinongé. Il est préférable de consommer plutôt le grand corégone, l’omble de fontaine et les autres truites, à l’exception du touladi.

Le mercure
dans nos poissons

POURSUIVEZ VOTRE LECTURE