Un nouveau bar à vin s’installe à Knowlton: cuisine de saison, bons jus et espace vivant
Sandrine Faucher
Aux côtés du Café Caron & Frères de Knowlton et les adresses recommandées par nulle autre que Sarah-Maude Beauchesne s’ajoute un nouveau repère pour les amateurs de bon vin et de cuisine saisonnière: Ensemble bar à vin.
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Ouverte depuis le 12 juin 2025, Ensemble bar à vin est bien qu’un simple restaurant. Il s’agit d’un lieu de rencontre et « d’un espace vivant où chaque plat raconte une histoire, celle de notre terroir, de celles et ceux qui le cultivent, et de ceux qui viennent le goûter. »
Pourquoi Ensemble? « Ensemble, c’est une conviction: celle que les meilleures choses se partagent. Que les repas rapprochent. Et qu’en tissant des liens entre producteurs et clients, on crée bien plus qu’un menu - on crée un véritable réseau de proximité, de confiance et de plaisir. »
Déjà, le plat de Burattini, asperge torchée, pesto d’asperge et croustillant d’oie nous donne l’eau à la bouche... on se donne rendez-vous?
Et que dire de la murale « Les fleurs imaginaires » réalisées par l'artiste Chloé Sabourin. Wow!
Afin de goûter aux ingrédients du terroir soigneusement choisis, vous pouvez réserver votre table juste ici.
279 Chemin de Knowlton, Knowlton
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