Un homard presque parfait

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 <p><strong>La saison du homard de Gaspésie bat son plein : la pêche a repris depuis le 26 avril et durera jusqu’à début juillet.</strong>&nbsp;</p>
 <p>Sa chair ferme et légèrement sucrée fait la joie des gastronomes. Mais le homard gaspésien peut aussi se vanter d’être unique au monde : il est le seul traçable depuis l’assiette jusqu’à son pêcheur. Il est aussi écocertifié, une distinction qui répond aux critères d’une pêche durable.</p>
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