Spanakopitas de bette à carde, épinard et feta

La bette à carde est un légume-feuille que nous cuisinons rarement, qui est peu dispendieux, plein de fer et de vitamines et très savoureux. Il y a la bette à carde verte, jaune, rouge et même de la blanche. Elle s’apparente à l’épinard mais avec une texture un peu plus ferme tout en possédant un goût similaire. Le son « spanaki » veut dire épinard en grec moderne et le son « pita » veut dire pâte. Additionnés de fromage feta, d’origan et de fenugrec, ces petits feuilletés sont parfaits pour les 5 à 7 sur la terrasse ou même en plein hiver avec des ingrédients facilement accessibles à l’année dans les grandes surfaces.    

Bon appétit !  

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