Pour une escapade réussie sur la route des vins de la Nouvelle-Écosse

À un peu plus d’une heure de route au nord-ouest d’Halifax, une région viticole bercée par la brise côtière et le rythme des marées connaît un essor spectaculaire.

Caractérisée par ses vins blancs frais et ses vins effervescents, la vallée d’Annapolis demeure pourtant un secret bien gardé. Et ce ne sont pas seulement ses vignobles qui attirent l’attention! La région est également reconnue pour ses paysages marqués par les terres agricoles et les imposantes marées de la baie de Fundy, qui puisent leurs forces à proximité.

Le Tidal Bay: un vin emblématique

Alors que le début du 21^e siècle marque un nouveau virage pour l’industrie du vin en Nouvelle-Écosse, c’est l’année 2012 qui retient particulièrement l’attention. Cette dernière souligne le lancement d’une appellation locale, le Tidal Bay, un vin élaboré selon des normes strictes à partir de raisins cultivés à 100% dans la province des Maritimes.

C’est la brise de la mer, notamment, qui façonne ce vin blanc frais et aromatique, qui accompagne à merveille les fruits de mer locaux, selon les habitants de la région.

3 vignobles à inscrire à votre itinéraire

Regroupant une vingtaine de vignobles au cadre exceptionnel, la vallée d’Annapolis se prête bien à une escapade de quelques jours avec pour camp de base Wolfville. Si votre temps est toutefois limité, voici trois domaines qui ont retenu notre attention.

Benjamin Bridge

C’est dans les collines verdoyantes de la vallée de Gaspereau, une sous-région de la vallée d’Annapolis, qu’une famille néo-écossaise passionnée attire les connaisseurs comme les curieux de nature grâce à ses vins effervescents primés. 

Depuis une quinzaine d’années, le domaine peut compter sur l’expertise du vigneron québécois Jean-Benoit Deslauriers pour créer des vins de la plus haute qualité, qui s’inscrivent dans une perspective de développement durable.

Dans un premier temps, posez-vous dans le chai du vignoble, où vous pourrez prendre part à une dégustation, avant de profiter de la magnifique terrasse qui surplombe les vignes. 

Parmi les cuvées qui devraient vous séduire: le NV Brut, un vin mousseux créé selon la méthode traditionnelle, le fameux Tidal Bay, mais aussi le Nova 7 (notre coup de cœur), un vin rosé légèrement effervescent qui dévoile des arômes de fleurs et de fruits.

1966, White Rock Road, Wolfville, https://benjaminbridge.com/

Domaine de Grand Pré

Racheté en 1994 par une famille suisse tombée sous le charme des paysages néo-écossais, le plus vieux vignoble de la province, dont les premières vignes ont été plantées à la fin des années 1970, représente un passage obligé. 

Le domaine se distingue non seulement par la qualité de ses vins (on peut y déguster l’un des meilleurs Tidal Bay, à notre avis), mais aussi par son restaurant, Le Caveau, qui propose une expérience gastronomique réputée, ainsi que par son auberge douillette.

Profitez également de votre visite pour emprunter le petit sentier derrière le vignoble, qui permet de rejoindre le lieu historique national de Grand-Pré. Ce dernier commémore la contribution du peuple acadien dans la culture des terres, influencée par les plus hautes marées du monde, ainsi que sa triste déportation à partir de 1755.

11 611, Highway 1, Grand-Pré, grandprewines.com

Luckett Vineyards

Ce vignoble, ouvert en 2010, fait honneur aux origines anglaises de son propriétaire avec sa cabine téléphonique rouge installée en plein cœur des vignes. 

La visite commence dans une grande salle baignée de lumière, où une variété de vins est proposée à la dégustation. Vous remarquerez d’ailleurs que les références à la capitale du Royaume-Uni se taillent même une place jusque sur les emballages de certaines cuvées.

Pour les plus gourmands, le domaine représente un arrêt de prédilection à l’heure du lunch, alors que sa terrasse, qui offre une vue imprenable sur la mer, est empreinte d’une ambiance animée. 

Après vous être régalé, n’hésitez pas à vous balader à travers les vignes et à marquer votre passage au vignoble en passant un appel à partir de l’emblématique téléphone.

1293, chemin Grand Pré, Wolfville, luckettvineyards.com

Le bon plan

Pour une excursion synonyme de belles découvertes, tournez-vous vers l’entreprise locale Grape Escapes Nova Scotia Wine Tours. Non seulement le ou la guide s’assure que le plaisir est au rendez-vous, mais la formule vous évite également de prendre le volant et ainsi de devoir limiter votre consommation d’alcool.

Bon à savoir: selon l’excursion sélectionnée, il est possible de planifier un ramassage à Halifax, Dartmouth, Lower Sackville ou Wolfville.

Pour plus d’informations: novascotia.com et novascotiawinetours.com.

Notre collaboratrice était l’invitée de Tourism Nova Scotia.