Les grosses quilles du samedi
Patrick Désy
Cette fin de semaine, on se fait plaisir avec un sancerre frais et salin, un morgon fruité et charnu, et un ribera del duero ample et structuré.
Buvez moins. Buvez mieux!
Pascal et Nicolas Reverdy, Terre de Maimbray, Sancerre 2023
37,50$ – code SAQ 11888682 – 13%
Un sancerre tout en délicatesse avec des notes bien typées de citron frais, d’acacia, de fleur de pommier et de craie. C’est léger, précis, tonique tout en étant long, savoureux et salin. Difficile de trouver un meilleur sancerre à ce prix. Match parfait avec les huîtres!
★★★ 1⁄2 $$$
Domaine Laurent Gauthier, Morgon Vieilles Vignes, Côte du Py 2023
27,00$ – code SAQ 14311635 – 13,5%
Issu de vieilles vignes de gamay plantées dans les sols volcaniques et schisteux de la célèbre Côte du Py, terroir emblématique de Morgon, le vin offre un nez assez intense de fruits rouges et noirs avec un arrière-plan finement épicé. C’est ample et charnu, porté par des tanins semi-fermes, mais élégants, avec une belle fraîcheur et une finale à la fois réglissée et pierreuse. Servir à 15 °C avec des charcuteries, des plats mijotés ou une ratatouille.
★★★ $$
Condado de Haza, Reserva 2018, Ribera del Duero, Espagne
47,25$ – code SAQ 15327920 – 15%
Élevé longuement en barriques avant sa mise en bouteille, ce tempranillo à la robe sombre offre un nez déjà complexe de fruits noirs mûrs, de tonalités boisées, d’épices avec une touche de cacao. En bouche, il se montre ample et puissant, avec des tanins fermes, mais soyeux et fruité mûr qui intègrent l’apport boisé. La finale, longue et légèrement capiteuse, mêle confiture, cigare et nuances toastées. Déjà savoureux, il possède un excellent potentiel de garde. Un coup de carafe (30-45 minutes) lui fera grand bien. Pensez viandes rôties, plats mijotés et fromages relevés.
★★★★ $$$$
Légende
★ Correct
★★ Bon
★★★ Très bon
★★★★ Excellent
★★★★★ Exceptionnel
Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.
Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.
Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.