Le saumon est en spécial jusqu'au 22 janvier, l'occasion de (re)découvrir la recette de saumon au four de Katrine Paradis

Cette semaine, le saumon est en spécial, l'occasion idéale de régaler toute la famille avec ce poisson riche en oméga-3 et aux nombreuses qualités nutritionnelles.

• À lire aussi: Voici les meilleurs rabais de la semaine en épicerie, du 16 au 22 janvier 2025 

• À lire aussi: Ces 7 aliments sont les meilleurs pour votre santé après 50 ans 

• À lire aussi: Nos 5 meilleures recettes pour cuisiner le saumon 

Les rabais de la semaine sont arrivés, l'occasion de cuisiner son menu de la semaine à petit prix. Parmi les aubaines à ne pas manquer cette semaine, le saumon est en rabais dans 2 épiceries populaires. 

• Métro: Filet de saumon Coho 8,99$/lb ou 19,82$/kg
• Provigo: Filets de saumon de l’Atlantique frais 9,99$/lb ou 22,02$/kg

Peut-on congeler du saumon?

Avant de congeler du saumon, vérifiez que celui-ci ne comporte pas la mention "Produit décongelé" : cela signifierait qu’il a déjà été congelé une fois. À une température de -18 °C, le saumon se conserve pendant 4 à 6 mois. Pour décongeler votre saumon, placez-le au réfrigérateur la veille, et surtout pas à l’air libre afin d’éviter tout risque de bactéries. Une fois qu’il est décongelé, le saumon est à consommer rapidement et se garde trois jours maximum au frais et emballé pour éviter qu’il se dessèche.

Quelles recettes faire avec du saumon?

Le saumon, se cuisine de bien des façons. Au four, en papillote, en sauce ou même cru, ce poisson gras, aliment phare du régime méditerranéen se cuisine toute l'année. En été, on aime le faire matiner avec du citron et de l'huile d'olive avant de le faire cuire au barbecue. En hiver, le saumon s'acoomode très bien d'une cuisson à la vapeur ou au four, accompagné de légumes fondants comme des courges, des pommes de terre ou des choux de Bruxelles comme aime le faire Katrine Paradis! Redécouvrez sa recette de la plaque de saumon et choux de bruxelles à l'érable pour profiter des rabais de la semaine.

La recette de la plaque de saumon et choux de bruxelles à l'érable de Katrine Paradis

• À lire aussi: Voici les 10 légumes les plus riches en protéines 

• À lire aussi: Saumon sésame et érable 

• À lire aussi: Saumon rôti, sauté de brocoli au “fromage”, sans fromage