Le fondateur du restaurant Chez Lévêque, Pierre Lévêque, s’éteint après plus de 50 ans d’héritage gastronomique à Montréal

Pierre Lévêque, chef français et fondateur du restaurant emblématique Chez Lévêque (anciennement La Lucarne), situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est décédé à la fin du mois d’août, a annoncé sa famille sur la page Facebook du restaurant. 

Le 28 août dernier, Pierre Lévêque s’est éteint à la Maison St-Raphaël, selon un message publié mardi soir.

«Visionnaire et passionné, Pierre a consacré sa vie à créer un lieu où la gastronomie se marie au bonheur de se retrouver autour d’une bonne table. Son esprit, sa chaleur et son amour pour sa famille, ses amis et chaque client qu’il a eu le bonheur d’accueillir continueront d’habiter chaque assiette et chaque sourire partagé Chez Lévêque», peut-on lire dans l’hommage.

Le restaurant, qui a célébré 53 ans d’existence, restera ouvert pour sa fidèle clientèle et poursuivra «sa mission avec le même cœur et le même dévouement» qu’à ses débuts, en l’honneur de celui qui a fondé cette institution culinaire.

Chez Lévêque a accueilli au fil des années de nombreuses personnalités, dont le premier ministre François Legault et sa conjointe, Isabelle Brais, qui y ont célébré la réouverture des terrasses en juin 2021, après les restrictions liées à la pandémie.