La météo aura-t-elle raison des asperges du Québec? Voici à quoi s'attendre à l'épicerie

Le printemps froid et pluvieux qu’on connait aura-t-il un impact négatif sur la saison des asperges, qui est bien entamée au Québec? À quoi ressemblent les prix à l’épicerie? On fait le point.

«[La météo] n’a pas un impact négatif sur la qualité et le calibre du produit cette année. Pour ceux qui sont capables de mettre la main sur l’asperge du Québec, c’est une saison où on est très fiers de la qualité du produit», souligne d'emblée le directeur général de l’Association des producteurs maraîchers du Québec (APMQ), Patrice Léger Bourgoin.

Mais pour le volume de production, c'est une autre histoire. 

Si la pluie continue et que le froid perdure, la saison, qui se termine généralement à la mi-juin, pourrait en effet être écourtée, prévient M. Léger Bourgoin. Il pourrait donc être plus compliqué qu'à l'habitude de mettre la main sur des asperges d'ici. 

Il y a toutefois de l'espoir, assure-t-il: «La beauté avec l’asperge, c’est que ça prend deux à trois journées chaudes de suite et tout change!»

À quels prix s'attendre?

La météo ne devrait pas trop influencer les prix. 

«La grosse conséquence pour le consommateur, ça va être l’effet de rareté, d’être capable d’en trouver. Si le consommateur veut vraiment avoir ses asperges du Québec, il risque de travailler plus longtemps avant d’en trouver», indique M. Léger Bourgoin.

Voici les offres pour la semaine du 22 au 28 mai:

Chez Provigo et Metro, les asperges du Québec sont en promotion à 2,99$ la livre.

Au Super C, on parle de 3,99$ la livre.

Chez IGA, elles sont à 3,97$ la livre pour les membres de la carte Scène+. Sans la carte, le prix est de 4,47$ la livre.