[BALADO] La disparition des trous dans le fromage

Pourquoi certains fromages ont-ils des trous et d’autres pas ?

Avez-vous remarqué que les trous sont de plus en plus petits depuis une quinzaine d'années? Que s’est-il passé? 

• Écoutez Véronique Morin et Charles Trahan dans le balado En 5 Minutes: 

Tous les jours, un nouvel épisode du balado En 5 minutes.

Chaque jour, les experts en vulgarisation d'En 5 minutes proposent un format audio inspiré de la page publiée dans Le Journal.