Des idées pour une tablée 100% locale pour le Super Bowl

Ce dimanche, des millions de téléspectateurs se préparent à vivre un moment unique : le Super Bowl. En plus de l’excitation autour du match, cet événement est également synonyme de festivités gourmandes, avec un menu bien particulier qui fait le bonheur des amateurs de sport et de bonne bouffe. Et cette année, avec la montée du mouvement de solidarité en faveur des produits locaux, il devient encore plus intéressant de célébrer cet événement avec des produits du terroir.

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Pour en parler, nous avons eu la chance de recevoir ce matin Guillaume Mathieu, associé et cofondateur de l’Ilot, une firme dont la mission est de nourrir les marques bioalimentaires du Québec. Grâce à lui, nous avons découvert de nombreuses options locales pour rendre cette soirée encore plus savoureuse et responsable.

Le Super Bowl : un moment clé pour l’industrie bioalimentaire

Le Super Bowl, c'est bien plus qu’un simple match de football. Aux États-Unis, cet événement rassemble chaque année 123,4 millions de téléspectateurs, et au Canada, ce sont plus de 10 millions de personnes qui suivent l'événement. Mais est-ce que cet engouement se traduit aussi par un réel impact pour les produits locaux en épicerie? Guillaume Mathieu a confirmé que oui!

En effet, il a été démontré que la semaine précédant le Super Bowl, les ventes d’ailes de poulet explosent. Les épiceries vendent 4 fois plus d’ailes de poulet cette semaine-là que n’importe quelle autre semaine de l’année. Mieux encore, 10 % des foyers affirment qu’ils font des achats spécifiquement pour le Super Bowl, contre seulement 5 % pour la finale de la Coupe Stanley. Il n'y a donc pas de doute : cet événement sportif joue un rôle majeur dans la consommation alimentaire.

Un menu local pour célébrer le Super Bowl

Et pour ceux qui souhaitent privilégier les produits du Québec lors de leur soirée, voici quelques suggestions qui combineront plaisir et solidarité envers nos producteurs locaux.

Planche de viandes et protéines :

• Ailes de poulet provenant d'Exceldor, une coopérative basée à Lévis, avec des producteurs partout au Québec.
• Pilons de poulet frais de la même coopérative.
• Côtes levées fraîches (marque générique).
• Côtes levées surgelées provenant de La Cage.
• Une sauce BBQ Les Rescapés, une initiative inspirante qui utilise des invendus des épiceries pour créer des produits délicieux et écoresponsables.
• Protéines végétales avec les bâtonnets d'hummus de Chickumi, une excellente alternative pour les végétariens.
• Pizza (préparée localement bien sûr!).
• Nachos, un classique toujours apprécié.
• Une salsa Pretty Ugly, un projet d’économie circulaire qui lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant des légumes non vendus ou abîmés en savoureux produits québécois.

Accompagnements gourmands :

• Des chips Mietts, un projet entrepreneurial de Jenn et JP, qui cultivent leurs propres pommes de terre et les transforment en chips à la fin de l’été.
• Des chips Yum Yum, également un choix local de qualité pour grignoter pendant le match.

Breuvages :

• Pour accompagner le tout, pourquoi ne pas opter pour des bières sans alcool ou des bières de microbrasserie ? Le Québec compte plus de 323 microbrasseries, offrant une multitude de choix pour satisfaire tous les palais.
• Des cidres locaux, comme ceux de Moût de pomme, pour une touche fruitée.

Retrouvez sa chronique dans la capsule ci-dessus

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