Cavatelli au cari de courge et sauge

Déjà les premières lueurs de l’automne qui frappe à nos portes avec ces soirées fraîches et les étalages des marchés qui débordent de cucurbitacées. Rien de plus stimulant et inspirant que de voir ces couleurs et ces formes dans les marchés pour la brigade des Tabliers Zeste. Nous nous sommes laissé tenter par les cavatellis de cari de courge. Il s’agit de faire compoter des cubes de courge avec des épices, de la pâte de cari et de faire mijoter le tout dans le lait de coco. Parfumer avec un peu de feuilles de sauge et y enrober les cavatellis avant de servir ce plat réconfortant.

Bon appétit !

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