[BALADO] Qui était le général Tao?

Tout le monde connaît ce célèbre plat, le poulet général Tao, un mets chinois composé de petits morceaux de poulets frits enrobés dans une sauce sucrée, assaisonné à l’ail, au gingembre, aux échalotes, au piment et à l’huile de sésame, généralement accompagné de brocolis.  

C’est désormais un classique de la cuisine chinoise. 

Mais d’où vient le nom? Qui était vraiment le général Tao? En quoi méritait-il que l’on baptise un plat à son nom?

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