Après plus de 40 ans d'absence: Ashton ouvrira une succursale dans la région de Montréal

La bannière Ashton se transporte à l’ouest de l’autoroute 40, avec l’ouverture d’une succursale aux Premium Outlets Montréal à Mirabel, dès l’automne prochain.

Après une absence d’une quarantaine d’années sur le territoire de Montréal, l’emblématique chaîne Ashton y fait un grand retour dans une volonté de s’établir durablement dans la province, à l’extérieur de la région de Québec.

«Pour nous, le développement, c’est toujours une question de timing. Mais Montréal était assurément sur la liste d’endroits que l’on visait. Ça va nous permettre d’accroître notre notoriété à l’échelle provinciale», souligne Jean-Christophe Lirette, copropriétaire des restaurants Ashton.

Depuis 2022, M. Lirette est devenu copropriétaire de l’entreprise avec Émily Adam. Depuis, ils ont ouvert une succursale à Saint-Georges-de-Beauce et une autre sur l’avenue Taniata du quartier Saint-Jean-Chrysostome, à Lévis.

La succursale de Mirabel sera donc la 24e à ouvrir ses portes.

«Nous avions depuis longtemps la vision d’un Ashton dans la métropole et ses environs, et c’est une grande étape qui se concrétise aujourd’hui», s’enchante pour sa part Mme Adam.

Il s’agit assurément d’une ouverture qui ouvrira le chemin, dans les années à venir, à une expansion ailleurs sur le territoire de Montréal, assurent les deux copropriétaires.

Ils ont d’ailleurs acquis de l’expérience sur le territoire de la métropole, alors qu’ils ont mis la main sur le restaurant La Banquise, un autre nom connu pour sa poutine, il y a plus d’un an.

«On est implanté là-bas depuis un an et demi. C’est quand même une institution La Banquise, avec sa centaine d’employés. Donc, c’est déjà une belle expérience que nous avons», fait valoir Mme Adam.

Le nouveau comptoir de Mirabel offrira une expérience 100% Ashton : un menu complet avec les classiques indémodables, dont les laits frappés, ainsi que l’option de commande en ligne et le service de livraison.

Et même s’il fait un peu plus chaud dans la région de Montréal, le fameux rabais météo en hiver sera également offert.