5 aliments à ne jamais ranger dans la porte du réfrigérateur

La porte du réfrigérateur est pratique, mais pas pour tout ! Voici 5 aliments à éviter pour préserver fraîcheur et sécurité alimentaire.

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La porte du réfrigérateur est souvent priviligiée pour gagner de l’espace et garder les aliments à portée de main. Pourtant, c’est la partie la plus chaude de l’appareil, car elle subit constamment les variations de température liées à l’ouverture et à la fermeture de la porte. Résultat certains produits sensibles aux changements de température se conservent mal et peuvent même présenter des risques pour la santé.

Voici les aliments à ne pas ranger dans la porte du réfrigérateur

Le lait

Souvent placé dans la porte pour sa praticité, le lait n’y a en réalité pas sa place. Les changements de température accélèrent sa détérioration et réduisent sa durée de conservation. Pour éviter qu’il ne tourne prématurément, rangez-le plutôt au fond de l’étagère centrale, là où le la température est la plus froide et constante.

Les œufs

Si certains réfrigérateurs proposent un compartiment dédié aux œufs dans la porte, il vaut mieux l’éviter. Le froid instable favorise la prolifération bactérienne et peut altérer la coquille. Les œufs doivent être conservés dans leur boîte d’origine, idéalement au milieu du frigo.

La viande et la volaille

Très sensibles aux variations de température, la viande et la volaille crues doivent absolument être placées dans la partie la plus froide du réfrigérateur Cela réduit les risques de contamination et préserve leur fraîcheur plus longtemps.

Les fruits et légumes

Certains fruits et légumes, surtout ceux qui ont besoin d’humidité pour rester croquants, se dégradent plus vite dans la porte du réfrigérateur. Pour les conserver au mieux, utilisez les bacs à légumes, conçus spécialement pour maintenir le bon taux d’humidité.

Le fromage et le beurre

Bien que plus résistants, le fromage et le beurre ne devraient pas être stockés dans la porte, car les écarts de température peuvent modifier leur texture et leur goût. Placez-les dans un compartiment fermé ou au centre du réfrigérateur.

Que ranger dans la porte du réfrigérateur?

La porte du réfrigérateur n’est pas inutile pour autant: elle convient parfaitement aux produits moins fragiles. Les condiments (ketchup, moutarde, sauces piquantes), les vinaigrettes (sauf celles à base de crème ou de mayonnaise), les boissons gazeuses s’y conservent très bien puisque ces aliments tolèrent mieux les variations de température.